Dorice Köstenberger wurde 1961 in Wien geboren und erhielt ab ihrem 7. Lebensjahr privaten Violinunterricht. Mit 12 Jahren begann sie ihr Violinstudium an der Universität für Musik und darstellende Kunst in Wien bei Franz Samohyl und Günther Pichler. Parallel zum Studium schloss sie die Matura am Musikgymnasium mit Auszeichnung ab und nahm an zahlreichen Meisterkursen teil.

Sie vertrat Österreich im „Jeunesses Musicales Welt Orchester“ als Stimmführerin und Konzertmeisterin. Nach fünfähriger Tätigkeit als Mitglied des Wiener Kammerorchesters und Mitwirkung in verschiedenen Ensembles, u.a. im Concentus Musicus, wurde sie 1986 Mitglied der ersten Geigen bei den Wiener Symphonikern.